Gilda Clásica

El aperitivo que inventó Donostia

La Gilda es el primer pintxo de la historia: nacida en el Bar Casa Vallés de Donostia en 1946, es la combinación perfecta de tres sabores intensos en un palillo.

Los tres elementos

1. Aceituna gordal — verde, carnosa, sin hueso y marinada en aceite de oliva y hierbas
2. Guindilla vasca — piparras de Ibarra, ligeramente picantes, en vinagre de sidra
3. Anchoa del Cantábrico — el mismo filete de anchoílla que vertebra nuestra barra

Tomar la gilda con un vaso de txakoli frío es la experiencia más auténticamente donostiarra que existe. Sin discusión.