Menu dégustation basque

8 étapes dans la cuisine basque de saison

Le menu dégustation est la façon la plus complète de découvrir notre cuisine : 8 préparations qui suivent le rythme du marché de La Bretxa et des criées du Gipuzkoa.

Le déroulé du menu

1. Amuse-bouches de bienvenue — les pintxos du chef
2. Deux entrées froides de saison
3. Deux entrées chaudes
4. Poisson du jour de la criée
5. Viande — txuleta ou kokotxas selon la saison
6. Pré-dessert et dessert maison

Accord en option avec du txakoli de Getaria et des vins de Rioja Alavesa au verre. Prévenez-nous 48 h à l'avance en cas d'allergie ou d'intolérance.