Gastronomie
Txuleta de bœuf maturé
42,00 €
- Catégorie
- Gastronomie
Vendu par
Restaurante Marea
Donostia-San Sebastián
Description
La reine de la braise basque
La txuleta de bœuf maturé est le plat le plus honnête de la cuisine basque : un produit de premier choix, du sel et du feu. Rien de plus.
Notre méthode
- Bœuf blond de Galice ou basque, maturé au moins 30 jours dans notre propre chambre froide
- Braise de bois de chêne à température contrôlée
- Gros sel d'Ibiza et piments piquillo rôtis en accompagnement
- Ni sauce ni artifice : tout est dans le produit
Poids approximatif par portion : 600-800 g. À partager à deux. Cuisson saignante, toujours.
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42,00 €
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